تخلف گسترده در تولید سرکه‌های خوراکی

به گزارش ایسنا، سازمان ملی استاندارد اعلام کرده است که در حال حاضر فرآورده سرکه مشمول مقررات اجرایی استاندارد تشویقی بوده و قرار است از ابتدای تیرماه سال جاری مشمول استاندارد اجباری شود.

بسیاری از واحدهای تولیدی متخلف، برای تولید سرکه به جای الکل از اسید استیک استفاده میکنند و با در نظر گرفتن این موضوع که قیمت سرکه تولیدی با اسید اسیتیک بسیار کمتر از قیمت سرکه تولیدی با الکل است حتی واحدهایی که تخلف نمی‌کنند و سرکه را با الکل تولید می‌کنند به دلیل وضعیت قیمت‌ها در بازار با خطر تعطیلی مواجه می شوند.

قابل ذکر است که اسید اسیتیک صنعتی دارای فلزات سنگین است  و سرکه تولیدی با این ماده باعث بیماری‌هایی مانند سرطان و زخم معده می‌شود.

(ایسنا/ تاریخ: ۲۸ ارديبهشت ۱۳۹۲)